La Direzione Operativa è costituita oggi dal Presidente, dal Vice Presidente, dal Direttore Commerciale e di Produzione, dal Direttore Amministrativo e Finanziario.
Al fianco delle D.O. a supporto delle analisi settoriali, operano il Resp. Amministrativo, il Resp. Controllo di Gestione, il Resp. delle Risorse Umane, il Resp. Servizi Esterni e gestione mezzi tecnici, il Resp. di Produzione, il Resp. di Laboratorio, il Resp. Commerciale, il Resp. Servizio Qualità e Ambiente.